3月1日电 天下驰名酒评家、好意思国烹调学院(CIA)萄酒询查中心名誉主任凯伦 麦克尼尔在她的经典之作《葡萄酒圣经》(The Wine Bible)指出，称得上“伟大”的葡萄酒具有以下9种品性：品种特质，均衡性，精准性，复杂性，特殊果味，握久性，编舞性，联思力神秘顾客兼职平台，激励情怀回话的技巧。

　　其中，“编舞性”(choreography)似乎比拟概括，不太好浮现。《葡萄酒圣经》进一步阐释：“某种进度上说，伟大的葡萄酒领有第五维度。对我而言，这个特殊的维度不错被看作一种葡萄酒的编舞性——它的风仪好像能在躯壳和空间上明白。葡萄酒是否会在口中孕育着花呢？葡萄酒是否会带来冲击性的滋味，然后渐渐加强、渐渐消退？葡萄酒是否会随画笔而舞？它是要精准描绘照旧像点彩画派或某些印象派的画作中的轻飘的点笔雷同？”

　　由此可见，“编舞性”的含义约莫接近于“多维性”或“眉目感”。《葡萄酒圣经》先容澳大利亚歌浓酒庄(Kilikanoon)偏执阿唐伽(Attunga)葡萄园1865大哥藤设拉子时，仍是用到“编舞性”这个词，书中写说念：“只可挑一款歌浓酒庄的葡萄酒来讲是很痛苦的，因为它在几款不凡的设拉子葡萄酒以外，还酿造极为迷东说念主的雷司令和歌海娜。阿唐伽(土著语意为‘高地’)设拉子因其高洒脱颖而出。阿唐伽只在特定的年份酿造，深圳神秘顾客公司酿酒的葡萄来自一个历史悠久关联词唯有2.5英亩的葡萄园。它质量丰富，但进口后又不是坐窝爆发，会渐渐地呈现出薄荷醇的特质。它的编舞性会暗暗靠拢你，唯有那些最佳的葡萄酒才能如斯。”

　　歌浓酒庄位于南澳大利亚州克莱尔谷，2018年由中国最大的葡萄酒企业张裕公司收购。在《葡萄酒圣经》中，歌浓酒庄被列入29家“顶级澳大利亚设拉子酿造商”之一，歌浓酒庄公爵歌海娜被列入3款“拦阻错过的顶级澳大利亚歌海娜”之一，歌浓酒庄阿唐伽葡萄园1865大哥藤设拉子被列入12款“蹙迫的澳大利亚葡萄酒”之一。据了解，歌浓酒庄阿唐伽葡萄园现存栽种于1865年的老藤设拉子650株，2020年景绩的葡萄大要酿造出的葡萄酒唯有1000瓶傍边，号称稀缺珍品。

　　《葡萄酒圣经》第一版于2001年，改良重版于2015年，大师刊行量超50万册神秘顾客兼职平台，汉文版由上海三联书店出书刊行。《葡萄酒圣经》的作家凯伦 麦克尼尔是一位文体造诣深厚的酒评家，文笔活泼，讲话酷好，比如形容在橡木桶中过度陈酿的白葡萄酒，“相等于一个身段工整的女士却化浓妆，穿戴一件谨慎的皮大衣”。(陈庄)